I SAPORI DELLA CUCINA NEPALESE
La cucina nepalese è ancora poco conosciuta in occidente e spesso viene confusa con le più famose tradizioni gastronomiche indiane e cinesi. Una cucina però dal carattere deciso e frutto dell’influenza dei numerosi gruppi etnici che abitano il paese.
ORIENTAL BEAUTY: IL TÈ DI TAIWAN E IL MORSO DELLA CICALA
Da Taiwan proviene uno dei tè dal procedimento più complesso: l’oolong Oriental Beauty, il cui processo di ossidazione è attivato dal morso di un particolare insetto. Scopri il segreto della sua dolcezza.
FESTEGGIARE L’ARRIVO DEL NUOVO ANNO SECONDO IL CAPODANNO CINESE
Tra lanterne rosse e atmosfera di festa, il Capodanno cinese è alle porte. Una celebrazione che richiama milioni di persone riunite per dare il benvenuto al nuovo anno con festeggiamenti che durano due settimane.
DIM SUM: MOLTO PIÙ CHE RAVIOLI
Chi non ha mai mangiato i famosi ravioli al vapore cinesi, senza sapere che i dim sum fanno parte di un tradizionale rituale che comprende la cerimonia del tè? Piccoli piatti da condividere per un’esperienza di puro godimento per il palato.
OKONOMIYAKI: IL RE DELLO STREET FOOD GIAPPONESE
Non solo sushi o ramen, il cibo di strada giapponese comprende anche l’okonomiyaki, una sorta di frittata a base di verza, uova e farina. In Giappone la si trova quasi ad ogni angolo, ma la sua storia non è così scontata.
BUBBLE TEA: LA BEVANDA COLORATA CHE ARRIVA DA TAIWAN
Il bubble tea è uno dei più recenti trend in fatto di bevande. Direttamente dalla Taiwan degli anni Ottanta, la bibita colorata a base di tè e sfere gelatinose è diventata un successo planetario.
TONKATSU: LA COTOLETTA DI MAIALE ALLA GIAPPONESE
Non solo sushi e sashimi, in Giappone mangiano anche la cotoletta di maiale. Si chiama tonkatsu e fu introdotta durante il periodo Meiji tra fine Ottocento e inizio Novecento.
IL PEPE DI TIMUT CHE ARRIVA DAL NEPAL
Esiste una spezia che proviene dal Nepal in grado di donare un’eccezionale nota agrumata a tutti i piatti. È il pepe di Timut, che cresce spontaneamente sulle alture dell’Himalaya.
K-BEAUTY: I SEGRETI DI BELLEZZA COREANI
Da qualche anno la Corea si sta imponendo sul mercato come leader in materia di cosmesi, grazie ai segreti di bellezza della sua k-beauty. Anche in Europa stanno sbarcando prodotti di skincare coreani che promettono una pelle perfetta e la routine quotidiana dei 10 step è sempre più diffusa.
NON SOLO RISO: LA CUCINA FILIPPINA
La cucina filippina è ancora poco conosciuta, ma la sua grande varietà dovuta all’influenza di culture diverse permette di trovare gusti per ogni palato.