I SAPORI DELLA CUCINA NEPALESE
La cucina nepalese è ancora poco conosciuta in occidente e spesso viene confusa con le più famose tradizioni gastronomiche indiane e cinesi. Una cucina però dal carattere deciso e frutto dell’influenza dei numerosi gruppi etnici che abitano il paese.
EMERALD HILL: LA SINGAPORE CHE NON TI ASPETTI
A fianco della Singapore ultra moderna, esiste una città che nasconde quartieri densi di storia e personalità. Come Emerald Hill – nei pressi della famosa Orchard Road – dove si respira un’atmosfera di altri tempi.
LE LONGHOUSE DEL BORNEO E I CACCIATORI DI TESTE
Il Borneo non significa solo giungla e animali. Il Borneo sono le tribù che lo abitano, che hanno fatto delle loro tradizioni un vero e proprio biglietto da visita.
Come gli Iban, ex cacciatori di teste, le cui abitazioni – le longhouse – sono diventate il simbolo di un’intera comunità.
ORIENTAL BEAUTY: IL TÈ DI TAIWAN E IL MORSO DELLA CICALA
Da Taiwan proviene uno dei tè dal procedimento più complesso: l’oolong Oriental Beauty, il cui processo di ossidazione è attivato dal morso di un particolare insetto. Scopri il segreto della sua dolcezza.
FENOMENO K-POP
Il K-pop, la musica pop coreana, è un fenomeno nato dalla contaminazione tra culture che si sta espandendo su scala mondiale, soprattutto tra i giovani. Qual è la sua storia? Chi sono gli idols? Dove porterà il mondo della musica?
FESTEGGIARE L’ARRIVO DEL NUOVO ANNO SECONDO IL CAPODANNO CINESE
Tra lanterne rosse e atmosfera di festa, il Capodanno cinese è alle porte. Una celebrazione che richiama milioni di persone riunite per dare il benvenuto al nuovo anno con festeggiamenti che durano due settimane.
IL SISTEMA DEI DABBAWALA RACCONTATO NEL FILM “THE LUNCHBOX”
In India esiste un vero e proprio sistema di consegna del pranzo ai lavoratori da parte dei dabbawala, uomini incaricati del trasporto dei pasti. Una pratica diffusa dall’Ottocento e presa da esempio in tutto il mondo.
DIM SUM: MOLTO PIÙ CHE RAVIOLI
Chi non ha mai mangiato i famosi ravioli al vapore cinesi, senza sapere che i dim sum fanno parte di un tradizionale rituale che comprende la cerimonia del tè? Piccoli piatti da condividere per un’esperienza di puro godimento per il palato.